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[厨娘闲话] 今天烤的戚风太好吃了

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发表于 2015-11-23 20:16:03 | 显示全部楼层 |查看该作者所有帖子 |阅读模式

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发表于 2016-1-31 23:34:24 来自手机 | 显示全部楼层 |查看该作者所有帖子
我烤的总是里面湿答答的~~下面很好就是上面有一点点布丁层~~六寸的,烤了五十五十分钟~不知道怎么回事
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发表于 2015-11-24 10:23:35 | 显示全部楼层 |查看该作者所有帖子
真好啊,我做的就发不起来,
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 楼主| 发表于 2015-11-24 22:59:12 | 显示全部楼层 |查看该作者所有帖子
小西 发表于 2015-11-24 10:23
真好啊,我做的就发不起来,

戚风发不起来的原因很多,需要掌握方法并不断练习,烤好戚风不容易
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 楼主| 发表于 2016-2-17 19:21:56 | 显示全部楼层 |查看该作者所有帖子
--家中滴宝贝蛋 发表于 2016-1-31 23:34
我烤的总是里面湿答答的~~下面很好就是上面有一点点布丁层~~六寸的,烤了五十五十分钟~不知道怎么回事

有布丁层就是没熟,一般6寸的140度需要烤60分钟左右,因为烤箱不同也需要调整,一般50升以上的烤箱这个温度时间是差不多了,看烤熟没有可以用根牙签在蛋糕中间插进去,拔出来后牙签是干爽的就是已经烤熟了。
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