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[美食推荐] 【香芋蒸鸡腿】趁热吃,又香又糯

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发表于 2013-10-26 18:29:47 | 显示全部楼层 |查看该作者所有帖子 |阅读模式

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芋头跟鸡很搭配,放在一起烧,炖汤都挺好吃。

这次不烧也不炖,蒸着吃,嗯,蒸好的鸡肉香香的,芋头糯糯的,很棒呢。

做菜就是这样,不拘形式,只要料到了,怎么做都好吃。

主料:鸡腿香芋

配料:葱姜

1、材料图。

2、鸡腿去骨。

3、将去骨后的鸡腿用刀背锤松,加葱姜碎,盐、料酒生抽老抽腌上。

4、香芋去皮后切成厘米丁。

5、平底锅刷油烧热,腌好的鸡腿鸡皮向下煎上。】

6、小火煎出油,翻面

7、六七成熟时出锅,改刀成一口大小的块。

8、取一大碗,将香芋入在碗底,煎好的鸡肉放在上面,倒上煎肉的汤水,可以添加葱姜碎,上笼蒸十五到二十分钟。

9、出锅倒在盘子中,放上葱花即可上桌。

小贴士:

1、鸡腿去骨借助剪刀,很方便的。

2、煎鸡腿时,鸡皮一面向下,目的是将油煎出来,蒸好后特别香。

3、这种蒸菜,不同于扣碗,为了让香芋更加入味儿,将香芋块放在下面了。

4、这种吃法比红烧菜味儿稍淡些,但食物的自然香味儿很浓。

5、蒸制时间只做参考,根据自家的锅具而定。计时按水开上汽后开始。



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