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    美味生活下厨妙招

    热度 2已有 1536 次阅读2011-7-26 14:05 | 维生素, 豆腐乳, 骨头汤, 饺子皮, 煮面条

      1.煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连;

      2.炖肉时,在锅里加上几块橘皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味;

      3.煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素;

      4.煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜橘皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感;

      5.烧豆腐时,加些豆腐乳或汁,味道芳香;

      6.将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦;

      7.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可;

      8.煮海带时加几滴醋易烂;放几棵菠菜也行;

      9.煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢;

      10.煮面条时加一小汤匙食油,面条不会粘连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

      

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    发表评论 评论 (1 个评论)

    回复 精灵海洋 2011-7-26 17:36
      

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