立即注册 登录
同乐城备用网址妈妈网 返回首页

珂莹的个人空间 http://www.rzmama.net/?1359 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

  • 空间首页
  • 动态
  • 记录
  • 日志
  • 相册
  • 主题
  • 分享
  • 留言板
  • 个人资料
  • 日志

    买了电烤箱学会怎么用

    热度 3已有 1813 次阅读2011-7-26 13:49

      一般电烤箱常用的发热器件有“石英远红外加热管”、“电阻丝(电炉丝)排加热器”、“卤素发热加热管”这几种类型,其中石英远红外加热的效率最高,安全系数也比较大些,更换、维修相对比较方便,所以是用得最多、也最普遍的一种;其它的两种,以前也有用到过的,但是现在比较少见了,效率也没有第一种高。一般带烧烤的微波炉内的发热器件,大多是石英远红外发热管。

      炭火烧烤时,油滴到火上产生的油烟中含有有害物质。还有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱时可以定温度,定时间,不易烤焦,没有油烟,当然安全得多。

      一般家用烤箱的功率有多种,购买者可根据实际需要选择合适的功率。在功能方面,主要应选择带有定时、调温和调功率的三种控制电烤箱。在具体挑选时可注意以下几点:外观应光洁平整,无变形和脱漆等现象;炉门应与炉体吻合良好,各控制开关应灵活可靠;将功率调到最低挡,通电后,加热灯亮,几分钟后灯自动熄灭,再过一会儿灯自动亮,说明恒温器工作正常;接通电源后,指示灯应正常发光,炉腔内应正常发热。

      电烤箱使用技巧

      -没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候?

      烤箱一般都不能自动调节温度,烤箱的温度调节器就是一自动开关,达到它的设定温度就停止工作,低于温度再继续加热。如果要控制温度,只能人为去调节时间。以下温度时间设置可供参考

      温度:

      50℃——食物保温、面团发酵

      100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞

      150℃——酥角、蛋糕

      200℃——面包、煎饺、花生、烙饼

      时间:

      10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉

      12-15分钟——面包、烙饼、排骨

      15-20分钟——各类酥饼、烤花生

      20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼

      25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉

      30-35分钟——红烧鱼、烧排骨

      用烤箱如何制作肉类?

      1、洋葱鸡翅

      鸡翅一斤(约8-9只),先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油(老抽)腌制1-2小时,鸡翅可用刀切几刀入味,或用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞,看起来比较美观。2个拳头大的洋葱,横切成洋葱圈,平铺在放好铝锡纸的铁盘上,再把腌好的鸡翅放在上面,腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱,鸡翅放进去后调20分钟,在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡翅是块头比较大,可能要多烤5分钟,时间自己掌握。

      2、烤肋排

      肋排一斤,同样腌制1-2小时。西红柿3个、洋葱2个,西红柿切成2-3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱,后铺西红柿,最后摆肋排,腌汁倒进铁盘。肋排要烤25-30分钟,如果怕不熟的话,可以在腌制之前,把肋排放开水中煮2-3分钟,用冷水冲洗,等肋排不热再腌,如果焯过水的肋排,只要烤20-25分钟就够了。

      

    刚表态过的朋友 (1 人)

    发表评论 评论 (6 个评论)

    回复 精灵海洋 2011-7-26 17:36
    提前学习了
    回复 皮皮妈咪 2011-7-26 20:45
    学习了,改天试试
    回复 林喆妈100604 2011-7-26 22:16
    是不是没转完啊。呵呵。感觉看到一半年突然没了。。
    回复 林喆妈100604 2011-7-26 22:16
    这个照片是你女儿小的时候吗?
    回复 珂莹 2011-7-27 08:38
    林喆妈100604: 这个照片是你女儿小的时候吗?
    是的
    回复 珂莹 2011-7-27 08:38
    林喆妈100604: 是不是没转完啊。呵呵。感觉看到一半年突然没了。。
    不清楚  就看到了这些

    facelist doodle 涂鸦板

    您需要登录后才可以评论 登录 | 立即注册

    QQ|电话:18663387096|小黑屋|Archiver|手机版|同乐城备用网址妈妈网 ( 鲁ICP备10208333号-2  

    GMT+8, 2020-2-22 21:30 , Processed in 0.048332 second(s), 20 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    返回顶部